De la volont\u00e9 de limiter l\u2019impact \u00e9cologique des d\u00e9chets alimentaires, est n\u00e9 un partenariat avec la Baie des Champs, entreprise situ\u00e9e \u00e0 S\u00e8vres-Anxaumont. Depuis 2016, ce site dispose d\u2019une unit\u00e9 de m\u00e9thanisation qui permet la transformation des d\u00e9chets organiques en m\u00e9thane. Ce processus, cr\u00e9ant du biogaz, permet par la suite la production d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et de chauffage rendant l\u2019exploitation partiellement autonome.<\/p>\n
A l\u2019ann\u00e9e, environ 4 tonnes de bio-d\u00e9chets de la cuisine centrale seront envoy\u00e9es en m\u00e9thanisation pour \u00eatre transform\u00e9es en quelques 560m3 de biogaz, de quoi fournir en finalit\u00e9 1280KWh \u00e0 la structure\u2026 l\u2019\u00e9quivalent de 2560 kilom\u00e8tres en Smart\u00ae \u00e9lectrique !<\/p>\n
Rien ne se perd, tout se transforme. Malgr\u00e9 cela, la probl\u00e9matique du gaspillage alimentaire et de la g\u00e9n\u00e9ration de d\u00e9chets qui en d\u00e9coule ne peut se r\u00e9soudre \u00e0 travers cette seule solution. Un travail pluridisciplinaire important reste indispensable pour traiter le probl\u00e8me \u00e0 sa source et ainsi r\u00e9pondre \u00e0 une demande alimentaire r\u00e9elle et juste, ne cr\u00e9ant pas ou peu de surproduction et donc, une faible quantit\u00e9 de d\u00e9chets.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Depuis le mois de f\u00e9vrier 2021, la cuisine centrale du CHU de Poitiers valorise ses biod\u00e9chets. La surproduction, cr\u00e9ant du gaspillage alimentaire,\u2026","protected":false},"author":12,"featured_media":25216,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[],"class_list":["post-25213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"\n