{"id":18468,"date":"2019-07-16T11:22:00","date_gmt":"2019-07-16T09:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chu-poitiers.fr\/?p=18468"},"modified":"2022-03-24T10:44:01","modified_gmt":"2022-03-24T09:44:01","slug":"geriatrie-la-douleur-au-coeur-de-la-prise-en-charge-copy-copy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chu-poitiers.fr\/en\/geriatrie-la-douleur-au-coeur-de-la-prise-en-charge-copy-copy\/","title":{"rendered":"L’entretien avec Elise Raguin, di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 la Villa Sant\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Vous animez des ateliers \u00e0 la Villa Sant\u00e9. A qui sont-ils propos\u00e9s ?<\/strong><\/p>\n

A tout le monde sans exception ! M\u00eame si dans un premier temps, nous les avions ouverts aux patients du CHU atteints de pathologies chroniques comme le diab\u00e8te, \u00e0 ceux qui pr\u00e9parent une chirurgie bariatrique ou encore aux greff\u00e9s r\u00e9naux. Depuis avril, l\u2019ensemble des ateliers sont propos\u00e9s au grand public : aidants, usagers, \u00e9tudiants, personnel du CHU… Mes ateliers sont tous collectifs et s\u2019adressent aussi bien aux adultes qu\u2019aux enfants.\u00a0<\/p>\n

Que peut-on trouver dans vos ateliers ?<\/strong><\/p>\n

Des r\u00e9flexions sur l\u2019alimentation. Mon but est de mener les gens \u00e0 se questionner sur ce qu\u2019ils mangent : comment est-ce qu\u2019ils cuisinent ? Qu\u2019est-ce qu\u2019une alimentation saine ? Comment faire des choix \u00e9clair\u00e9s ? Etc. Je leur donne des outils pour que, malades ou pas, ils puissent se faire plaisir en cuisinant simplement et pour un co\u00fbt moindre. A la Villa, on essaie de redonner le go\u00fbt de la cuisine, de recr\u00e9er du lien social et de replacer l\u2019alimentation \u00e0 la place qui doit \u00eatre la sienne.<\/p>\n

L\u2019alimentation joue donc un r\u00f4le majeur dans la sant\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

Oui, m\u00eame si il n\u2019y a pas que cela. C\u2019est un tout avec l\u2019activit\u00e9 physique, l\u2019environnement… Dans les ateliers, on ne parlera jamais de r\u00e9gime, m\u00eame pour les diab\u00e9tiques. Ces derniers peuvent manger du sucre, \u00e0 condition de bien les choisir. C\u2019est aussi \u00e0 \u00e7a que sert, par exemple, l\u2019atelier sur la lecture des \u00e9tiquettes. On va d\u00e9chiffrer les ingr\u00e9dients des produits que l\u2019on ach\u00e8te en grande surface. On va aussi essayer des recettes simples et rapides, adapt\u00e9es aux personnes qui n\u2019ont pas le temps de cuisiner ou qui ont des difficult\u00e9s \u00e0 rester debout trop longtemps. C\u2019est pour cela aussi que les ateliers cuisine sont co-anim\u00e9s avec l\u2019ergoth\u00e9rapeute pour apprendre les bonnes postures\u00a0: se pencher, attraper des objets en hauteur, cuisiner debout…\u00a0 Mais plus que tout, l\u2019alimentation cr\u00e9\u00e9e du lien social, v\u00e9hicule des valeurs et permet d\u2019apprendre sur les autres cultures. Dans mes ateliers, les gens cuisinent ensemble et partagent leurs astuces, mais ce ne sont pas des cours de cuisine.<\/p>\n

On entend beaucoup parler \u00ab\u00a0d\u2019alicaments\u00a0\u00bb, d\u2019aliments tr\u00e8s bons pour la sant\u00e9, qu\u2019en pensez-vous\u00a0?<\/strong><\/p>\n

N\u2019oublions pas le but marketing derri\u00e8re certaines appellations et encore une fois, les \u00e9tiquettes parlent d\u2019elles-m\u00eames\u00a0: reste \u00e0 savoir lire entre les lignes. Il n\u2019existe pas de tr\u00e8s bons aliments, comme il n\u2019existe pas d\u2019aliments diaboliques. Par exemple, consommer trop de fruits vous rendra tout autant malade que consommer trop de Nutella\u00a0! Tout est une question de dosage et d\u2019hygi\u00e8ne de vie.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Vous organisez donc des ateliers collectifs depuis plus de six mois. Est-ce que vous avez vu des personnes y trouver un b\u00e9n\u00e9fice\u00a0en ce laps de temps\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Oui, bien s\u00fbr. Je peux vous citer l\u2019exemple d\u2019un monsieur handicap\u00e9 par une douleur lombaire chronique qui ne sortait plus de chez lui et qui refusait de voir du monde. Il est venu aux ateliers de cuisine et d\u2019activit\u00e9 physique adapt\u00e9e. Il a \u00e9chang\u00e9, il a appris \u00e0 bouger et \u00e0 cuisiner en fonction de sa pathologie. Cela l\u2019a reboost\u00e9 car il a vu des effets sur ses capacit\u00e9s et son poids. Cet homme est sorti d\u2019un cercle vicieux. Apr\u00e8s, je ne fais pas de consultation individuelle et certaines situations exigent une prise en charge sp\u00e9cifique et l\u00e0, j\u2019oriente vers des coll\u00e8gues du CHU ou en lib\u00e9ral. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les personnes assistent \u00e0 deux ou trois ateliers en alimentation, et quand ils ont obtenu tous les outils, ils ne reviennent plus.<\/p>\n

Est-ce qu\u2019il va y avoir de nouveaux ateliers \u00e0 la rentr\u00e9e\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Oui, je vais en programmer deux nouveaux. Le premier va porter sur la diversification alimentaire du b\u00e9b\u00e9 qui, souvent, fait peur aux parents. Le second sera un atelier de d\u00e9gustation en pleine conscience o\u00f9 le but sera d\u2019apprendre \u00e0 s\u2019\u00e9couter et \u00e0 appr\u00e9cier le moment pr\u00e9sent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elise Raguin est di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 la Villa Sant\u00e9, o\u00f9 elle anime des ateliers collectifs, depuis novembre 2018. 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Originaire\u00a0 de Troyes, Elise Raguin est dipl\u00f4m\u00e9e d\u2019un master en nutrition, obtenu \u00e0 Nancy en 2007. A la suite de cela, elle part \u00e0 Paris pour exercer dans une entreprise d\u2019agroalimentaire. Entre 2014 et 2015, elle obtient un dipl\u00f4me de di\u00e9t\u00e9ticienne alors qu\u2019elle se trouve au Danemark. 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