Magret de canard au miel

 

Durée de réalisation : 30 min

Pour 3 personnes

Ingrédients nécessaires :

v     2 magrets de canard

v     2 pommes

v     75 g de beurre

v     60 g de miel

v     2 échalotes

v     1 cuil à café de vinaigre

v     poivre

 

Faire fondre 25 g e beurre dans une poêle

Ajouter les échalotes finement hachées. Laisser blondir.

Ajouter 35 g de miel, du poivre, et laisser frémir 2 min. Réserver.

Faire dorer le magret coté peau à feu doux/moyen pendant environ 8 minutes. Poivrer puis faire cuire 2 à 3 minutes côté chair.

Eplucher et émincer les pommes. Les faire colorer avec le reste du beurre et du miel dans une autre poêle.

Dresser les pommes et les magrets finement tranchés dans un plat, et arroser avec un peu de sauce. Servir le reste de la sauce à part.

Attention, les temps de cuisson donnés ici peuvent varier selon comment on aime manger le canard. La cuisson peut durer jusqu'à 20 minutes si on aime la viande plus cuite.

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Empenadas

Durée de réalisation : 120 min

Ingrédients nécessaires : les empenadas sont des petits « chaussons » farcis avec des aliments de son choix (ici légumes).

Pour la pâte :

v     500 g de farine

v     150 g d'huile d'olive

v     150 g de vin blanc sec

v     2 cuil à soupe de paprika

Pour la farce :

v     1 petite brique de coulis de tomate

v     1 poignée de maïs

v     1 jaune d'oeuf

v     1 oignon

v     1 poivron vert

v     Epices au choix : piment curry&.

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain, faire tourner et laisser reposer une heure.

Chauffer doucement le coulis de tomates en y ajoutant les oignons coupés finement, le maïs et le poivron coupé en dés. Epicer au goût. Préchauffer le four à 180C°

Etaler la pâte et découper des cercles avec un moule à chaussons, les garnir d'une petite cuillère de farce, fermer.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 à 20 minutes.

Vous pouvez mettre de la viande hachée, du fromage (carré frais, mozzarella etc&. les possibilités de farce sont infinies