TZATZIKI

 

Ingrédients :

1. 2 yaourts natures
2. 1 peu de citron
3. 1 cuil à soupe d'huile d'olive
4. 1 gousse d'ail
5. 1 concombre
6. poivre
7. gingembre en poudre
8. menthe fraîche (10 à 15 feuilles selon le goût)

 

Réalisation :

On ne fait surtout pas dégorger le concombre avec du sel. Peler le concombre, et le détailler. Le laisser égoutter dans une passoire en doublant le temps.

Prendre les feuilles de menthe, les laver, les laisser égoutter et les couper très finement.

Ecraser l'ail.

Dans le plat, mettre les yaourts, le concombre et la menthe ciselée.

Ajouter l'huile d'olive, l'ail, un peu de citron, et épicer avec le poivre. Rajouter le gingembre en poudre (en fonction des goûts).

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PAPILLOTES DE SAUMON A L'ANETH ET AU CITRON

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1. 2 pavés de saumon
2. huile d'olive
3. jus de citron
4. poivre
5. aneth.

 

Réalisation :

 

Couper 2 morceaux d'aluminium pour les papillotes.

Mettre un filet d'huile d'olive sur chaque fond de papillote.

Y déposer les pavés de saumon côté peau.

Poivrer légèrement, et ajouter de l'aneth en bonne quantité.

Recouvrir les pavés d'un filet d'huile d'olive, et de jus de citron.

Enfourner environ 30 minutes.

Servir avec des pâtes ou du riz.